Σούπες
Χορτόσουπα
02.09.2011

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΥΡΙΑΣ ΙΟΥΛΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ:
• 1/2 ματσάκι σέλινο
• 3 μεγάλα καρότα
• 3 μέτριες πατάτες
• 4 ντομάτες ώριμες
• 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
• Λίγο άνηθο (1 κ.γλ.)
• Λίγο μαϊντανό (1 κ.γλ.)
• Λίγο αλάτι
• 4 φλιτζανάκια του καφέ μανεστρούλα της αρεσκείας σας
• Ζωμός κότας ή κανονικό ή knorr

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα χορταρικά. Δηλαδή το σέλινο, τα καρότα, το κρεμμύδι, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τις πατάτες τις καθαρίζουμε, δεν τις κόβουμε, και τις ντομάτες τις αφήνουμε ολόκληρες, τρυπημένες με πιρούνι. Μετά βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί στο ζωμό της κότας ή σε νερό.Αφού βράσουν παίρνουμε ένα σουρωτήρι και μια άλλη κατσαρόλα.Βάζουμε το σουρωτήρι μέσα στην κατσαρόλα και σουρώνουμε τα λαχανικά. Κρατάμε τον ζωμό στην κατσαρόλα, μετά αλέθουμε όλα τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Μετά ρίχνουμε τη μανέστρα, λίγο αλάτι, πιπέρι
και αφήνουμε να βράσει η μανέστρα. Μόλις βράσει, η σούπα μας είναι έτοιμη.

Tips:
Άν το θέλετε νηστίσιμο δεν το βράζετε σε ζωμό κότας αλλά σε νερό και προσθέτετε και 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.





Αρχική   ::  Προφίλ   ::  Υπηρεσίες   ::  Άρθρα   ::  Συνταγές   ::  Νέα   ::  Συνεντεύξεις   ::  Δικτυακοί Τόποι   ::  Site Map   ::  Επικοινωνία
© 2011 Ελένη Πεννιά