Επιδόρπια/Γλυκά
Μπισκότα Cookies με καρύδια και σταφίδες
15.07.2011





ΥΛΙΚΑ:                                                                                                                                     
1 φλ σπορέλαιο
1 φλ μαύρη ζάχαρη                                                                                                                                
2 αυγά                                                                                                                                              
1 φλ ξανθιές σταφίδες                                                                                                                  
1 φλ μαύρες σταφίδες                                                                                                                    
1 φλ χοντροκομμένη καρυδόψιχα                                                                                             
3 ½ φλ αλεύρι                                                                                                                                  
½ κ.γλ. σόδα διαλυμένη σε ½ φλ γάλα 1,5%                                                                              
1 Μπείκιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένετε καλά τις σταφίδες, αφού τις σκουπίσετε καλά τις πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπείκιν πάουντερ. Χτυπάτε το σπορέλαιο με την ζάχαρη. Προσθέτετε τους κρόκους εξακολουθείτε το χτύπημα. Ρίχνετε το γάλα που έχετε διαλύσει νωρίτερα την σόδα, συνεχίζετε να χτυπάτε προσθέτοντας την καρυδόψιχα. Ρίχνετε τις σταφίδες το μισό αλεύρι και τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα. Χτυπάτε καλά με το μίξερ. Ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε πολύ καλά με τα χέρια έως ότου γίνει σφιχτή η ζύμη. Πλάθετε σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια, τα τοποθετείτε σε λαμαρίνα που έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνεται στους 180 oC για 15 με 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν, σε φούρνο που έχετε προθερμάνει.
 
Tips: Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη μικρά κομματάκια σοκολάτα υγείας.



Αρχική   ::  Προφίλ   ::  Υπηρεσίες   ::  Άρθρα   ::  Συνταγές   ::  Νέα   ::  Συνεντεύξεις   ::  Δικτυακοί Τόποι   ::  Site Map   ::  Επικοινωνία
© 2011 Ελένη Πεννιά