Σαλάτες/Ορεκτικά
Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικο και πράσο
23.10.2012

Από την Σπυριδούλα Κυπριώτη

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ:
• 4 Μέτριες πατάτες
• 2 Λουκάνικα κοτόπουλο τύπου φρανκφούρτης
• 1 Πράσο (το λευκό μέρος)
• 1 Ματσάκι ρόκα
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Λίγο αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους (να κρατάνε λίγο).Τις αφήνουμε να κρυώσουν για να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε.Κόβουμε τα λουκάνικα και το πράσο σε ροδέλες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και τα σωτάρουμε να πάρουν λίγο χρώμα. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. Πλένουμε και χοντροκόβουμε την ρόκα.Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα λουκάνικα με το πράσο και την ρόκα. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Tips: Αν θέλουμε, την συνοδεύουμε με λίγο γιαούρτι 2% και μουστάρδα






Αρχική   ::  Προφίλ   ::  Υπηρεσίες   ::  Άρθρα   ::  Συνταγές   ::  Νέα   ::  Συνεντεύξεις   ::  Δικτυακοί Τόποι   ::  Site Map   ::  Επικοινωνία
© 2011 Ελένη Πεννιά